据澎湃新闻报道,有考古学家近日在浙江义乌桥头遗址的一处墓葬中发现,9000年前中国南方有人饮用啤酒的证据,亦判断该地为世界上最早饮用啤酒的地方之一。

研究文章表示,桥头遗址是世界上最早饮用啤酒的地方之一。(澎湃新闻)

发表于美国《公共科学图书馆·综合》(PLOS ONE)杂志的研究文章,《中国南方一个有9000年历史的平台堆中有饮用啤酒的早期证据》表示,基于对桥头遗址一处墓葬中发现的古代陶器分析得出,该地是世界上最早饮用啤酒的地方之一。

据了解,桥头遗址距今已有八千至九千年的历史,自2012年发掘以来,出土了很多上山文化中晚期彩陶,数量和完整度都令考古界关注。此外,考古工作者还在此发现上山文化的第一个墓葬,墓葬中共发现两具人骨,保存较为完整的是一具身高1.73米的身份可能为部落首领的壮年男子,考古学界将其称之为“浙江第一人”,而该处墓葬也是浙江迄今为止发现保存完整人骨的墓葬。

研究团队分析了出土的不同类型的陶器发现,一些相对较小的容器与今天使用的饮酒容器相似,其中,有7件类似历史后期用来饮酒长颈胡罐。在容器内部表面提取到的淀粉、植矽石(植物化石)、真菌等微化石残留物,可以证明这些容器曾被用于饮酒。

研究团队表示,通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析,发现这些陶器是用来装啤酒的,从最普遍的意义上来说,里面的啤酒是一种由大米、一种名为薏米的谷物和不能确定的块茎制成的发酵饮料。这种古老的啤酒与今天的啤酒不同,它很可能是一种轻微发酵的甜饮料,颜色可能很浑浊。

研究结果还表明,稻壳和其他植物的植矽石亦存在于残渣中,它们可能被添加到啤酒中作为发酵剂。此外,研究团队指,长江流域如今被称为全国水稻的中心地带,9000年前,水稻应该还处于驯化的早期阶段,当时仍主要以狩猎采集觅食。考虑到水稻收割和加工均为劳动密集型,桥头遗址的啤酒可能是一种具有仪式意义的饮料。

浙江省文物考古研究所研究员、上山遗址考古队队长蒋乐平,与斯坦福大学考古中心的王佳静为该研究的通讯作者。他们得出的结论认为,鉴于桥头遗址的陶器是在一个非居民区的墓葬附近发现的,这些装啤酒的陶罐可能是在埋葬死者的仪式中使用的。仪式化的饮酒可能是建立社会关系和合作不可或缺的一部分。

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