央视网消息:农业农村部今天(5月14日)发布,今年以来,我国生猪生产继续保持恢复势头。目前,生猪存栏量已接近正常年份水平。

农业农村部监测数据显示,4月份,能繁母猪存栏量环比增长1.1%,连续19个月增长,同比增长23.0%,相当于2017年年末的97.6%。目前生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上,已经基本接近正常年份水平。

辛国昌介绍说,目前,我国生猪产业转型升级步伐加快,并出现了两个积极信号:一是规模养殖快速发展。规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家,规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%;二是养猪场户更加注重生产效率。淘汰低产母猪不断加快,4月份规模场淘汰母猪量环比增长18%,同比增长96%。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:大家都逐渐用高产母猪来替代低产母猪,这也是产业转型升级的一个表现。所以从目前的整个形势来看,我们现在这个生产恢复已经基本接近正常年份水平。

监测数据显示,随着生猪产能的持续恢复,市场供给增加,眼下,猪肉价格已连续15周回落。

据农业农村部对全国集贸市场监测数据显示,5月份,全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元,已连续15周回落,同比下降29.3%,比1月份最高价下降了18.13元,比去年最高价低了23.55元。

辛国昌介绍说,4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头,同比增长41%。在此背景下,尽管“五一”假期餐饮消费持续恢复,消费需求补偿式释放,但猪肉市场价格不涨反降。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:我们估计在端午节的时候又是一个消费高峰,可能会拉动猪价有所上涨,但是从现在的这个情况判断,根据我们前期对新出生仔猪数量的研判,5月份到7月份这3个月,出栏上市的肥猪量同比大概能增加50%左右,所以端午消费高峰即使拉动猪肉价格上涨也不会有太大的幅度。

不过随着猪肉价格持续回落,各种养殖成本不断增加等因素影响,生猪养殖效益逐步收窄。

农业农村部有关负责人介绍说,2018年非洲猪瘟疫情发生前,生猪养殖成本在每公斤12.5元左右,目前增加了4.5元。其中,玉米价格上涨导致生猪养殖成本每头均增加280元左右。与此同时,疫病防疫、仔猪费用、人工费用、折旧等成本项目都有不同程度增加。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:据我们监测,现在这个出栏肥猪它的成本价就是每公斤17块钱,上一周,全国集贸市场监测的出栏肥猪的价格是22块钱,那么这几天交易的报价,有些地方已经降到了18块钱、19块钱,已经非常接近这个成本线了。

辛国昌介绍说,长期来看,生猪养殖的成本项目上涨都是刚性的,一旦涨上去就很难再降下来。加上屠宰、流通等环节的加成,猪肉零售价格必然会水涨船高。

针对当前养殖效益下滑、一些养殖场户出现亏损的苗头,农业农村部正在会同有关部门,探索制定稳定生猪产能的调控方案,以促进生猪稳产保供。

对于生猪养殖业来说,猪粮比曾是生猪养殖盈利水平的重要指标。但是农业农村部有关负责人介绍说,近年来,随着养猪业成本结构不断发生变化,猪粮比已经不能再客观反映养猪盈亏。

猪粮比,通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。猪粮比越高,说明成本相对较低,养殖利润越好,相反则越差。

农业农村部有关负责人介绍说,猪粮比最早是在上世纪90年代时提出的,那个时候,全国养猪行业90%以上都是一家一户的小农户养殖,既没有折旧也没有贷款利息,同时也不存在雇工,防疫成本也没有现在这么高。

当前我国生猪养殖业已发生巨大变化,正向规模化、产业化方向推进,养殖成本结构也与过去完全不同。包括仔猪费用、人工费用、环保治污、圈舍建设、疫病防控等等多项费用,其中仅疫病防控、环保治污的成本每头猪就超过了150元。因此,猪粮比已不适合衡量生猪养殖盈亏,检测和评判养猪盈利与否的指标已经与时俱进,更为科学客观。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:我们现在对全国只要是年出栏够500头这种规模的养猪场都进入了我们的直联直报系统,全覆盖,每个月进行一次生产统计,我们一共有15项指标,所以现在就直接可以监测到它的产能变化,就不用再用猪粮比价再来间接推断是增养还是少养,这在一定程度上能够增强我们预警的这种及时性和准确性。

新闻来源:央视新闻